徒然不定記:プラム酒：3ヶ月経ちました

2005年11月22日

プラム酒：3ヶ月経ちました

　プラム酒を仕込んでから、いよいよ3ヶ月が経ちました（本当は、数日オーバーしちゃってるけど勘弁して(^^;)）。

2ヶ月前と比べると、少～し色が濃くなったかな。

　では、さっそく試飲してみましょう。

　ビンに入れていると赤く見えたのですが、こうして見ると琥珀色、というのが近い感じです。

　香りは……なんだろう、これ。悪くは無いんですけど、独特な香りです。ウィスキーみたい？
　さて、まずはストレートで一口…………酸っぱっ!!（爆）
　うわ～、かなり酸味が強いです。ちょっとびっくり。水割りにすると、甘みも感じられてちょうど良いですね。ストレートだと少しキツイ(^^;)。
　実は1年ほど漬けておくといいらしいので、まだしばらくこのまま置いておきましょう。半年とか1年後に、どんな味になっているのか楽しみです。

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