2005年11月23日
チャレンジ・ザ・ヤギ汁！
「風雨来記2」で、すっかり沖縄ブームがきてしまった私。沖縄に行きたい！ ってのが本音ですが、そうそう行けるわけも無く。そうなると、沖縄の雰囲気を味わえるもの──というわけで、沖縄料理、ということになるわけです。
中でも、本編でものすごいインパクトを残してくれたのが「ヤギ汁」。どんな物か一度食べてみたくて、近所で沖縄料理屋を探して行ってみることにしました。
今日、行ってきたのは、千葉県は行徳駅の近くにある、「守礼之門」というお店。うちからだと道なりで5Kmほど。自転車ならすぐです。
お店は、一見すると普通の安居酒屋風。だけど、中には、沖縄料理の食材が所狭しと並べられていたり、BGMも沖縄民謡が流れていたりと、雰囲気を出しています。
さて、メニュー見ると、しっかり「ヤギ汁」がありますよ！ というわけで、ヤギ汁とライスを注文。程なくして、出てきました……ヤギ汁。
見てのとおり、ヤギ肉の塊がごろごろと。それに野菜（キャベツ？）が入っています。スープは塩味。黒っぽく見える葉っぱが、フーチバー（よもぎ）ですね。……あれ？ あまり匂いがしないぞ(^^;)。多少匂いはするけど、臭くて食えない、という程じゃない。
とりあえず、一口食べてみる。ちょっと硬めの食感が、ラム肉を思い出させます。もう一口……うお、なんかパサパサしてる！ よく見ると、どうもヤギのいろいろな肉を入れているっぽいのです。内臓も含めて。たぶん、パサパサしてたのは内臓系だな。ほかにもとろっとしたのとか、モチッとしたのとか、とにかくさまざまな味と食感が楽しめます。
そんなわけで、肉はもちろん、スープまで全部飲みきってしまいました(^^;)。衝撃はそれほどでも無かったものの、なかなかのお味でした。
で、食べ終わると……体が熱い。火照ったようになるとは聞いていたけど、たしかに効果抜群です。熱くて、帰りの自転車、着てきた上着と手袋をを脱ぐ羽目になりました。でも全然寒くない。恐るべし、ヤギ！
ちょっと聞いてみたとところ、よもぎの他に、生姜を入れることで臭いを消しているそうです。多少内地向けにアレンジしてあるんだろうなあ。
でも、「沖縄の方ですか？」とか訊かれてしまったので、たぶんあまり注文する人はいないのでしょうね。っていうか、「ヤギ汁」というネーミングでまず引くわな(^^;)。
というわけで、なかなか貴重な体験でした。
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コメント (2件)
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はじめまして。「沖縄の食」から飛んできました。
やぎ汁に挑戦するなんてチャレンジャーですね！
私はウチナーンチュながら、ヘタレ胃の持ち主なので
脂っこいといわれるやぎ汁はまだ食べたことがありません。
もしかすると、今年の冬はやぎ汁がウォームフード？
コメントありがとうございます。
沖縄でも苦手な方っているんですね＜ヤギ汁。
私が食べたのはそれほど脂っこくは無かったので、本場のはまた違うのかもしれません。
でも、温まるはいえ、毎日食べてたらやばそうです(^^;)。