2006年6月12日
鳥はむ 第2期 できあがり
鳥はむ第2期、完成です。さっそく今日の夕食で食べてみました。
切ってみると、ハム独特の淡いピンク色が。まず見た目はOK。
食べてみると……少し、しょっぱい。今回は塩抜きを2時間やったわけですが、焼きにする場合は3時間ぐらいやったほうがいいのかもしれません。
それと、気になったのが、振りかけたタイムの香りというか味がちょっと強いこと。もっと少なくても良かったようです。まだまだ精進が必要ですね。
とはいえ、ハムっぽいしっとり感は健在。鶏肉とは思えない食感です。
一見簡単（というか、難しくはない）だけど、奥が深いですね、これは。次はどんな作り方を試そうかな。
コメントする
以下のサイトや書籍等が参考になるかもしれません
Comment on "鳥はむ 第2期 できあがり"
Post a Comment
Trackback on "鳥はむ 第2期 できあがり"
このエントリーのトラックバックURL:
※ トラックバックを送信する際は、トラックバックspamフィルタの適用についてを熟読の上、送信をお願いします。この記事へのリンクの無いトラックバックは受け付けられません。
"鳥はむ 第2期 できあがり"へのトラックバックはまだありません。
"鳥はむ 第2期 できあがり"へのコメントはまだありません。